對液態的水加熱，水的溫度升高．當達到沸點后，雖然熱量不斷的加入，但水的溫度不升高，一直停留在沸點，加進的熱量僅使水變成水蒸氣，即由液態變為氣態．這種不改變物質的溫度而引起物態變化(又稱相變)的熱量稱為潛熱．

　　物態的蠻化可由固態變為液態，液態變為氣態，或者反過來進行。物質由固態變為液態稱為融化，由液態變為氣態稱為汽化，反之稱為凝固和液化．物態的變化亦可由固態直接變為氣態，而不經過液態，物質這種狀態的變化稱為升華．

(一)融解潛熱
　　它是指lkg物質在不升高溫度下，從固態變為液態所需的熱量．如lkg 0℃的冰轉變成O℃的水需335．2kJ的熱量，因此，水的融解潛熱為335.2kJ/kg．其逆過程稱凝固潛熱，二者熱量相同．

(二)汽化潛熱
　　它是指lkg物質在不升高溫度的情況下，從液態變為氣態所需的熱量．上述融解潛熱僅使物質的分子結構由固態變為液態，而汽化潛熱是使分子間的距離拉得更大，因此需要的熱量就大得多。如冰的融解潛熱為335.2KJ/Kg，而水的氣化潛熱為2257KJ/Kg，二者相差6倍多，液化是氣化的逆過程，二者的熱量是相等的低溫車間。

幾種制冷劑的汽化潛熱